Thymian

Thymian, komfortable und gemütliche Typologie, wo mäßiger Styl und bescheidener Geschmack beide Komfort und Feinheit treffen.

Sehr benutzte Gewürze in der ganzen Toskana um Suppen, Salate, Braten und anderen typischen Gerichten der toskanischen Tradition zu würzen. Der Thymian ist auch benutzt, um nach der Wäsche zu duften, wie der Lavendel.

Thymian ist eine Gewürze, die Geschmack an den Gerichten gibt, aber ohne sie bemerken zu lassen, und es ist einer den Geheimnissen der „armen“ toskanischen Küche. Wegen des Lebensmittelmangel bei der ländlichen Gemeinschaft, am meistens bei den grossten und ärmsten Familien, wurden diese Gewürze benutzt, um mehr Geschmack zu geben und reichen und üppigen Speisen zu „träumen“.

Zum Beispiel: Pappa al Pomodoro (Brot mit Tomatensuppe), Ribollita (Gemüsesuppe mit Brot), Kichererbse- oder Zwiebelnsuppe, Bruschetta und andere Regionsgerichte, die auch bei Hotel Certaldo für Business Mittagessen oder Abendessen, light Lunch oder Dinner vorbereitet werden.

Das Menu, um Ihre Hochzeit bei Hotel Certaldo zu feiern, kann auch mit diesen einfachen aber leckeren Gerichten personalisiert sein!

Thymian, in dem Geschmack und Komfort zusammenkommen.

Amerikanisches Buffet Frühstück
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Frei Mineralwasser in der Minibar

Orecchiette mit Gewürzkräuter

Frische Nudeln: Orecchiette 400 gr
Butter 120 gr
2 Löffeln abgelagertes toskanisches Pecorino Käse
Gehackter Thymian 2 Löffeln
Gehacktes Zwiebelnkraut 2 Löffeln
Gehackte Petersilie 2 Löffeln
Salz
Pfeffer

Alle Gewürzkräuter hacken. Die Butter in einer Schale mit einer Schöpfkelle arbeiten und Salz und Pfeffer hinzufügen, bis zum einer Creme zu erreichen.
Die Gewürzkräuter dazu und verrühren. Die Orecchiette in Salzwasser kochen und abgießen, aber ein Glass des Kochwassers halten.
Die Orecchiette mit der vorbereiteten Soße vereinen und mischen, den gehackten Pecorino Käse hinzufügen und noch mal verrühren. Ob die Nudeln ein Bisschen trocken sind, einige Löffeln des Kochwassers dazu.
Die Orecchiette in mit einigen Büschel Gewürzkräuter dekorierten Teller servieren.