Certaldo

L'hôtel est à distance de marche du centre et de la place principale, qui est nommé par l'écrivain et poète du XIVe siècle, Giovanni Boccaccio, un des pères de la langue italienne moderne, qui est né probablement à Certaldo.

 

Le village de Certaldo Alto, un joyau de l'architecture médiévale, conserve encore toute sa beauté originale dans une atmosphère du passé, dans le sillage de collines et de charmants villages comme San Gimignano, Gambassi Terme, Montaione, Barberino Val d 'Elsa.

 

 

 

 

Certaldo Alto est facilement accessible depuis la Place Boccaccio, à pied ou bien avec la funiculaire, laquelle donne une émotion spéciale! Dans l'ancienne ville du poivoir, le Palace Prétorien, vous pourrez visiter des expositions d'art locale et des retrouvements archéologiques. La maison de Boccaccio est maintenant un musée qui conserve, ainsi que une grande fresque de Benvenuti, des objets du XIVe siècle retrouvés lors de la restauration et une bibliothèque consacrée à l’écrivain, avec des œuvres datant du XVIe siècle.

 

Chaque année, plusieurs initiatives périodiquement animent le village: chaque mi-juillet il y a Mercantia, un grand festival international de théâtre de rue, qui change la vieille ville dans un demi-rêve au milieu de l'été!

 

En Octobre, vous pouvez enchanter votre goût avec Boccaccesca: une revue de gastronomie et de vin avec des produits locaux et improvisation culinaire sur la rue ! Dans autre temps de l’année, prix littéraires, dîner médiévale, soirées jazz, et représentations théâtrales raviront vos visites! Pour plus d'info à jour sur les événements à ne pas manquer à Certaldo et ses environs, consultez la page des événements.

 

 

Pour en savoir plus

Certainement d’origine étrusque-romaine, le pays a évolué en raison de son emplacement le long de la Rue Francigena et il a été disputée entre Florence et Sienne, en particulier au cours des XIIe et XIIIe siècles. Fait intéressant, la voisine Semifonte était peuplée à partir de 1181 et elle était devenue une épine dans le côté de la puissante Florence. Il semble que les gens se moquaient des Florentins en chantant le familier refrain: "Fiorenza faits là-bas que Semifonte devient ville". La réaction de Florence a été sans relâche et en 1202 Semifonte fut détruite. Les gens de Semifonte s'enfuiront vers Certaldo, où ils ont contribué à son développement, avec la construction de nouveaux bâtiments à l'occupation complète de la colline sur laquelle se trouve aujourd’hui la ville médiévale. Un souvenir de Semifonte est aujourd'hui la chapelle octogonale bâti en 1597, qui reproduit dans l'échelle 1:08 la coupole de la cathédrale de Florence ; elle est placée dans le courant San Donnino, à quelques kilomètres de Certaldo, en plein champagne du Chianti.

 

Les oignons de Certaldo

 

"Certaldo est un château de Val d'Elsa placé dans notre comté ... dans lequel par un long temps un des frères de Saint-Antoine allait une fois chaque année, dont le nom a été Frère Cipolla, peut-être soit pour le nom que pour tout autre dévotion bien vu, avec lequel il est entendu que ce terrain produit des oignons célèbre dans toute la Toscane. "Ainsi, écrit Giovanni Boccaccio, dans le sixième livre du «Decameron».

 

Précédent Frère Cipolla est l'inclusion de l'oignon dans l'emblème de la ville de Certaldo, symbole et drapeau d’un peuple simple et d'anciennes traditions rurales. Cultivé en grande quantité dans les terres environnantes, l’oignon de Certaldo a le potentiel d'être un élément important pour l'économie du pays. Slow Food, avec le soutien du Consortium Certaldo 2000, travaille pour récupérer des terres en friche et pour démarrer une coopérative afin d'accroître la production et la commercialisation du produit. Spécialité né à Certaldo est la marmelade d'oignons, excellent avec du fromage et de la viande bouillie.

 

 

 

 

Voici deux recettes avec cette spécialité:

 

Soupe à l'oignon

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive sans le laisser brûler. Si il a tendance à foncer ajouter le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Passer au tamis et ajoutez les pommes de terre préalablement bouillie et écrasée. Allonger à nouveau avec le bouillon de légumes pour former une crème épaisse. Sur la crème poser du pain toscan grillé. Ajouter le poivre et l'huile extra vierge d'olive.

 

Viande rebouillie ou à la Petite Française

Faire un bouillon avec des muscles de veau. Lorsque le muscle est cuit (bouilli), laisser refroidir. Pendant ce temps, couper l'oignon en tranches et placez-le dans une poêle avec huile d'olive extra vierge. Ajouter les tomates hachées et le veau coupé en petits carrés. Assaisonner avec sel et poivre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit mélangée avec l'oignon. Ajouter le bouillon de bœuf pour garder tous très doux.