Timo
Timo, tipologia confortevole e accogliente, dove uno stile sobrio e un gusto discreto si uniscono al comfort e all'eleganza.
Spezia molto usata in Toscana per insaporire zuppe, insalate, arrosti ed altri piatti tipici della tradizione toscana. Il timo è usato anche per profumare la biancheria, come la lavanda.
Il timo è tra le spezie cha dànno sapore senza farsi notare, e sono uno dei segreti della saporita cucina povera toscana. Infatti nella società contadina, data la scarsità di cibo, specie nelle famiglie numerose e meno abbienti, le spezie venivano usate per dare più sapore e far “immaginare” ricche ed abbondanti pietanze. Ad esempio pappa al pomodoro, ribollita, zuppa di ceci o di cipolle, bruschette ed altri piatti regionali che vengono sapientemente preparati anche all’ Hotel Certaldo per pranzi e cene aziendali, light lunch e dinner.
Anche il menù per festeggiare un matrimonio all’Hotel Certaldo può essere personalizzato con questi piatti semplici ma molto molto gustosi!
Timo, dove il gusto si sposa al comfort.
Colazione American Buffet
Good Morning News
Internet Point a richiesta
Welcome Drink
SKY TV
Acqua minerale gratis nel minibar
Orecchiette alle erbe aromatiche
Pasta fresca: orecchiette 400 gr
Burro 120 gr
Pecorino toscano stagionato 2 cucchiai
Timo tritato 2 cucchiai
Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Sale
Pepe
Tritate le erbe aromatiche finemente. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e lavoratelo a crema con un mestolo, aggiungendo il pepe e il sale.
Aggiungete al burro le erbe aromatiche tritate finemente, quindi mescolate gli ingredienti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata e scolatele ancora al dente ( tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura).
Unite le orecchiette al condimento preparato, mescolate, aggiungete il pecorino toscano grattugiato, amalgamatelo per bene. Se la pasta risultasse un poco asciutta, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura. Servite le orecchiette guarnendo i piatti di portata con qualche filo di erba aromatica.