Déclaré Patrimoine de l'UNESCO depuis 1990, San Gimignano est une architecture médiévale de la période communale de remarquable valeur, unique en Europe et dans le monde.
Le centre historique de cette petite ville de sept mille habitants conserve encore bien 14 des 72 tours construites entre les XIe et XIIe siècles de notre ère, au cours de laquelle a atteint son apogée en tant que libre Commune.
Une richesse qui se fondait principalement sur les produits agricoles, encore aujourd’hui bien cultivés: le safran et le vin blanc, Vernaccia di San Gimignano, DOCG maintenant, et premier vin certifiés DOC en 1966. Sec et légèrement amer, il se marie parfaitement avec des sauces blanches pour pâtes, frites varié, poissons, œufs et viandes blanches.
Pour son profil San Gimignano a été appelé le Manhattan du Moyen Age, et elle est facilement accessible à partir de notre hôtel ; en effet elle est situé à quelques minutes de Certaldo.
